Yerel Tatlar’ın Tavsiyeleri

  • Eğer buzluktaki etlerinizi kullanacaksanız bir gece önceden dolabınızın alt kısmına koyun. Böylece etiniz kolay pişecek ve sert olmayacaktır.
  • Tatlı kabaklarını iyi bilin, iki çeşidi mevcuttur. Kestane kabağı ve balkabağı. Kestane kabağı suyu salmaz ve olabildiğince çeker, ayrıca lif lif dağılmaz. Balkabağı ise suyu çekmez salar ve dağılma ihtimali vardır.
  • Kabağın iç kısmını çorba ya da kekle değerlendirirken dış kısmını börek, kabak salatası vb. şeyler yaparken kullanabilirsiniz.
  • Karnıyarık yaparken patlıcanların yağlı olmasını sevmiyorsanız biraz ılık su hazırlayın. Kızarttığınız patlıcanları yağdan çıkartıktan sonra bu ılık sudan geçirin. Böylece tadı aynı kalırken daha yağsız bir halde olacaktır.
  • Kurabiyeleri düzgünce kesmek isterseniz bıçak yerine misina kullanabilirsiniz.
  • Makarnayı haşladıktan sonra bu suyu dolapta bir gün saklayabilirsiniz be çorba yaparken kullanabilirsiniz.
  • Tuzlu suyun geç kaynayacağını unutmayın bu nedenle ocağa su koyduğunuzda tuzunu su kaynadıktan sonra atın.
  • Tatlı için kabak alacaksanız tırnağınızı kullanarak kontrol edebilirsiniz. Kabağa tırnağınız geçmiyorsa o kabak iyi kabaktır.