Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası, Türk mutfağına has olan; domates veya salçası, pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılabilen çorbalardan bir türdür. Adının nerden geldiği hakkında çeşitli bilgiler bulunmasına rağmen, en çok inanılan Barak Türkmenlerinden Gaziantep’in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (yeni adıyla Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin’in adından geldiğidir.

Tam olarak damak tadimiza uygun olan ve özümüze uygun olan harika bir corbadir. Ezogelin corbasini hepimiz mutlaka bi kerede olsa içmişizdir. Bir de yaninda herhangi bir çörekle beraber servis edebilirsiniz. Çok güzel bir menü olacaktır. Afiyet olsun…

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Malzemeleri

  • 1 adet orta boy küp küp kesilmiş soğan
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı prinç
  • 1 yemek kaşığı iri bulgur
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası ile beraber 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • yeteri kadar tuz

Ezogelin Yapılışı

  1. Mercimek, prinç ve bulguru tel süzgeç ile tek tek yıkayarak süzün.
  2. Tencereye zeytinyağı ekleyin soğanla beraber kavurmaya başlayın.
  3. Salçalarıda ekleyip karıştırın.
  4. Mercimek prinç ve bulguruda ekleyin.
  5. Su ve tuz ekleyip karıştırın ve pişirmeye bırakın.
  6. Mercimek,prinç ve bulgur iyice yumuşayıp pişince hepsini blenderdan geçirin.
  7. Son aşamada naneyide eklemeyi unutmayın.
  8. Limon ile beraber servis edebilirsiniz.

Paylaşmayı Unutmayın!
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someone
 

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*